1/Cách chưng yến với Đường phèn và gừng.
Nguyên liệu
• Tổ yến sào đã sơ chế sạch lông.
• Đường phèn 30g
• Gừng tươi cắt lát
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm 1 tổ yến đã sơ chế cùng Đường phèn và 1 lát gừng vào 1 cái tô hay thố trong nước sạch trong 20 phút. Mực nước trong tô ngập hết tai yến (500-600ml) tùy người sử dụng, không quá đầy để khi sôi yến không bị trào.
Bước 2: Bật bếp và chưng cách thuỷ yến, lúc đầu chỉnh to lửa đến khi sôi hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút và tắt bếp

Những sai lầm khi chưng yến
• Chưng yến bằng nồi kim loại, sắt, nhôm, sử dụng bát chưng thố chưng bằng kim loại đều không phù hợp.. Dùng bát sứ, thố sứ để chưng yến sẽ không làm mất đi dinh dưỡng trong tổ yến.
• Chưng yến cùng với gừng, đường phèn là cách chưng yến tốt nhất, phù hợp với mọi đối tượng.
• Tuân thủ đúng quy trình, các bước của cách chưng yến đường phèn gừng
• Yến chưng gừng có tác dụng hồi phục thể lực cao nên không cần kết hợp quá nhiều thực phẩm khi chưng yến.
• Dùng yến với liều lượng cao và tần suất dày đặc do tâm lý nóng lòng muốn hiệu quả ngay
• Dùng nhiều khiến cơ thể không kịp hấp thu hết các dưỡng chất gây lãng phí.

Tại sao nên chưng yến với gừng?
Gừng được xem là loại củ gia vị độc đáo có mùi thơm nhẹ, cay nồng, tính ấm. Trong y học cổ truyền gừng được áp dụng làm dược liệu rất hiệu quả. Khi kết hợp yến sào với gừng tươi không chỉ làm giảm bớt mùi tanh đặc trưng của yến mà còn đem lại hiệu quả chăm sóc sức khoẻ tuyệt vời.
Ngoài ra, gừng là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến. Khi chưng yến với gừng bạn không mất nhiều thời gian mà vẫn có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Tổ yến có vị ngọt, tính bình, kết hợp với gừng vị cay nồng, tính ấm giúp người sử dụng không còn cảm thấy lạnh bụng hay khó khăn trong việc tiêu hoá. Đồng thời gừng cũng là nguyên liệu dẫn vị tốt, mang đến khả năng hấp thu dinh dưỡng cao cho hệ tiêu hoá nhiều đối tượng.
Để đảm bảo món yến chưng đường phèn hương gừng cho hiệu quả, bạn cần chú ý lựa chọn các sản phẩm yến sào chất lượng cao như Yến Sào Khánh Hoà 79.. Các sản phẩm này hiện nay khá phổ biến trên thị trường, người tiêu dùng có thể tham khảo để chọn địa chỉ mua hàng uy tín.
Tham khảo thêm các mặt hàng yến sào chất lượng cao tại.

2/ Yến chưng gừng có tác dụng gì?
• Tăng cường sức khỏe, phục hồi thể lực
Với hơn 50% thành phần là protein nên yến cung cấp hàm lượng chất đạm, năng lượng rất cao từ đó hồi phục sức khỏe, tăng cường thể lực. Người suy nhược cơ thể, mới ốm dậy, trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi sử dụng yến chưng gừng được phèn rất hiệu quả.
• Tốt cho hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ
Một số acid amin, khoáng chất vi dưỡng có trong tổ yến như kẽm , đồng tác dụng ổn định hệ thần kình, bổ não. Yến tăng cường trí nhớ, phù hợp với người già, trẻ em, học sinh, người đi làm căng thẳng áp, lực. Sau mỗi ngày mệt mỏi 1 bát yến chưng gừng đường phèn chắc chắn sẽ giúp cơ thể được phục hồi.
• Bổ phế, phòng viêm phế quản
Yến có tác dụng làm sạch phổi, bổ phổi, bổ phế, tiêu đờm nên rất tốt với người bệnh mắc bệnh hô hấp, viêm phế quản, bảo vệ hệ thanh quản. Người thường xuyên viêm họng, đau họng, viêm phổi do thời tiết nên tăng cường ăn yến chưng gừng.
• Chống lão hóa, làm đẹp da
Trong yến có thành phần collagen là chất chống lão hóa, làm đẹp da hiệu quả. Người sử dụng yến chưng gừng đường phèn thường xuyên giảm nếp nhăn, làm sáng da, mọn da, giảm mụn, mờ thâm nám, tàn nhang.

• Rất tốt cho mẹ bầu:
Không chỉ giúp mẹ khỏe mạnh, giảm nguy cơ ốm, nhiễm virut, vi khuẩn, giảm các cơn đau nhức xương khớp, chống rạn da, chống mệt mỏi còn giúp thai nhi phát triển trí não, hệ thần kinh toàn diện. Phát triển xương khớp, cân bằng dinh dưỡng, tạo miễn dịch thép cho em bé ngay khi trong bụng mẹ.
• Kiểm soát huyết áp
Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng ổn định nhịp tim, cân bằng cơ thể, cải thiện chức năng tuần hoàn máu, giúp máu lưu thông hiệu quả nên sử dụng yến chưng đường phèn kiểm soát được huyết áp đáng kể.
3/Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: • Tổ yến: 5gram • Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con. • Đường phèn
Bước 2: Sơ chế Sơ chế tổ yến: • Ngâm tổ yến với nước lọc sạch để tổ yến tơi ra, với tổ yến tinh chế ngâm khoảng 20 phút , tổ yến thô thì ngâm khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Đông trùng hạ thảo: Rửa sạch bằng nước ấm 30 độ C.
Bước 3: Chế biến.• Chưng yến và đông trùng hạ thảo: sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng hoặc nếu không có thì chưng bằng nồi và bếp ga. Cho đông trùng hạ thảo và yến vào thố (bát) rồi đổ nước vào bát sao cho ngập cánh Yến. . Bật bếp và chưng cách thuỷ yến, lúc đầu chỉnh to lửa đến khi sôi hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút và tắt bếp. . Chè yến đông trùng hạ thảo không chỉ tốt cho việc phục hồi sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da mà còn rất tốt cho nam giới yếu sinh lý. Người dùng đặc biệt lưu ý để có được món ăn giàu dưỡng chất thì cần phải chọn được nguyên liệu là yến sào và đông trùng hạ thảo chuẩn chất lượng.